Fluido_Herschel-Bulkley_Zumo de Naranja

Un fluido descrito por un modelo reológico de tres parámetros. Un fluido Herschel-Bulkley puede describirse matemáticamente de la siguiente manera:
τ = τ₀ + k(γ)ⁿ,
donde
τ = esfuerzo cortante
τ₀ = límite de esfuerzo
k = consistency factor
γ = velocidad de corte
n = índice de flujo.

Los parámetros reológicos de bastantes alimentos semilíquidos se ajustan a esta ecuación de Herschel-Bulkley, por esto opte como ejemplo, el zumo de naranja.